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是用去掉枣核的枣肉制成

  6月30日《西安地舆》登载了《五味什字》报道之后,75岁的傅德纯白叟给记者打来电话,追忆了正在五味什字渡过的光阴。

  1951年,傅家搬到了五味什字中的水车巷10号寓居。水车巷是一条“十”字形的弄堂,南北长,东西短,傅家就住正在西边弄堂的南边。傅德纯还记得,当时10号院里住了6户人家,院子是轨范的四合院,一砖到顶,玄色的大门,进门要上6个台阶,院子中央有渗井。“院子有三间门房,双方的配房各三间,我家就住正在西配房。上房住着房主乎家,他们是长安县人。”傅德纯说,“解放初水车巷里是土途,一下雨就泥泞不胜,湿滑难行,到了上世纪六十年代,街道才铺成了砖途面。水车巷东头是个大坑,大坑再向东便是小保吉巷了。”!

  五味什字的小吃给傅德纯留下了深远的印象,他说:“当时的五味春(村)山西饭店里,除了削面除外,又有一种叫做剥鱼(音)的小吃。饭店正在门外设一口大锅,把水煮开,厨师将面搅拌成糊状,左手端面盆,右手拿筷子将面拨成小蝌蚪状的‘鱼鱼’,煮熟后调上苜蓿等佐料,很好吃。五味什字夜间也很喧闹,每到夜间会有夜市,夜市中有一种叫做枣肉朦胧(音)的小吃,跟油茶很像,是用去掉枣核的枣肉制成,香甜美味,极端好吃。”。

  1952年,傅德纯进入五味什字的西北中学,也便是厥后的第六中学上学。至今他还清初地记得,1952年11月15日那天,校长发布学校成为公立学校,厥后还将学费退还给学生。傅德纯说:“当时咱们的校长是陈怀孝教员,他结业于南京大学天文系,主讲高中代数,他授课声响洪亮、灵巧兴味,深受学生们的崇敬。陈教员厥后负担过西安市副市长,前些年牺牲。又有物理教员魏至旺,地舆教员稀林都深受咱们学生的热爱。当时上学要求辛劳,教室便是中州会馆的屋子,窗户用纸糊就。印象深远的是学校的大会堂,当时有大会堂的学校很少,咱们的大会堂也是老中州会馆的屋子,赤色的柱子很显眼,开会搞举动都正在这里。” 记者 赵珍。

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